Пропускане към основното съдържание

Публикации

Обърнати мъфини с ананас

Скорошни публикации

Пай с квасена сметана

Този пай, или суфле или киш, или не знам как се казва, е точното нещо, което бих искала за обяд, съчетано, например с крем супа от тиква. (рецептата в подчертания текст). Ако някога имам собствено място, където да се предлагат печива по моите рецепти, този пай определено ще е включен в обедното меню:) Когато реших да го приготвя, се оказа, че не разполагам с подходящ керамичен съд за пайове, така че използвах форма за блат с подвижен ринг, с диаметър 26 см. Трябва да се намасли дъното и да се сложи хартия за печене. Върху нея се изсипва смес от следните продукти:
5 разбити яйца, 1/2 ч.ч.квасена сметана, 1/2 ч.ч кис мляко с 1 ч.л.сода, 2 супени лъжици оризово брашно (може да ползвате друго); 2 шепи настърган кашкавал, шепа нарязан пресен лук, нарязани обезкостени маслини, нарязан салам (по възможност висококачествен).
Заглаждате сместта и печете на средна решетка, във фурна на 200° до златиста коричка.

Фъстъковки

Обичате ли фъстъковки? Аз - много! Тези ги правих преди две-три седмици и сега, докато гледам снимките, си мисля как пак ще се купуват фъстъци…


Не мога да ви кажа пропорции и точни количества. Ползвала съм: сурови белени фъстъци; мед.
Върху намаслена тавичка разстлах хартия за печене и върху нея разпределих и загладих с шпатула сместта от фъстъците и меда. Печете на средна решетка, на 180° до златист загар. Когато изстине, разчупете на парчета (аз не изчаках и освен, че се опарих, и полепнах с мед, независимо, че знаех, че така ще стане:)
Подобна идея, четете и на Енергийни парченца.
ПоЗдрави, Жани

Солени мъфини с тиквички (без глутен)

За около 16 броя мъфини с тиквички, ще са ви нужни следните продукти: 1 и ½ чаена чаша оризово брашно*, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 3 яйца, шепа натрошено сирене и/или шепа настърган кашкавал, 2 малки или 1 голяма тиквичка, ½ кофичка кисело мляко, ½ чаена чаша мазнина, подправки по избор: аз сложих червен пипер, пресен босилек,прясна мента
*Може да замените с друго брашно по желание.
Първо почистете и рендосайте тиквичките. В купа разбийте с вилица двете яйца заедно с мазнината, след което добавете млякото, сиренето и/или кашкавала и тиквичките. Накрая изсипете брашното и бакпулвера, както и подправките по избор. НЕ СОЛЕТЕ!

Разпределяте сместта в подходящи форми за кексчета и печете на средна решетка, на 180-200° до готовност.
Тези мъфини може да си ги направите за закуска, може и с кеф да си ги вземете за обяд в училище или офиса, може и да ги вземете с вас на разходка и да ги дадете на дечицата си, когато огладнеят от игри навън. Изобщо - всякакви поводи да имате домашно приготвени вкусотии, защо…

Обърнат сладкиш с круши и орехово брашно

Средата на лятото е, но днес не става за плаж на открития басейн, и вкъщи се носи аромат на есен и Коледа. Имам си и хубава нова книга “Щастието на човешките същества”....направо идилия… Въпреки, че навън духа силен вятър, слънцето грее високо и когато сладкишът изстине, смятам да взема по едно парче за мен и децата и да му се насладим навън. Защото най-хубавата храна е тази,която си приготвям вкъщи😀

А този сладкиш е божествен. И е идеален да си го вземеш за закуска в офиса или училище. Необходими продукти: 2 изчистени и нарязани на шайби круши; шепа стафиди; 1 чаена чаша оризово брашно; ⅓ чаена чаша орехово брашно (може сами да си смелите шепа-две орехи, вместо да търсите брашно); 1 чаена лъжичка бакпулвер; 3 яйца; ½ чаена чаша кафява захар или друг подсладител по желание; ½ чаена чаша мазнина (аз използвах кокосово масло); 1 чаена лъжичка канела; ⅓ чаена чаша хладка вода.
В намаслена подходяща за целта тавичка застилате хартия за печене и върху нея нареждате крушите. В купа разбърквате яйцата с м…

Сурова плодова торта - парфе

Здравейте,

Представям ви плодово съвършенство претворено в крем и оформено в торта.
Сътворих я преди месец, със сезонните за месец юни плодове. Много лесна за приготвяне, за оформяне и много бързо се хапва, защото е свежа и изключително вкусна. Направих я за майката на моя мъж и всички, които си хапнаха много я харесаха:)
За двата крема ползвайте плодове, които има според сезона ( от сега си представям варианта с тиква за през есента:).




Та, през месец юни, за суровата ми торта тип парфе, ползвах следните продукти:

За основата:
- 300 гр. сурови лешници, предварително накиснати във вода за една нощ;
- 300 гр. сушени сливи;
- шепа кокосови стърготини

За първия крем:
- 200 гр.извара;
- 200 гр. цедено кисело мляко;
- шепа нарязани ягоди;
- 1 пакетче желатин.

За втория крем:
- 200 гр. извара;
- 200 грр. цедено кисело мляко;
- шепа нарязани и изчистени от костилките кайсии;
- 2 супени лъжици мед по желание ( в случай, че кайсиите са по-кисели)

В кухненски робот/блендер смилате лешниците и сливи…

Обърнат сладкиш с плодове и два вида брашно ( без глутен)

Днес, ви приветствам с една чудна рецепта за обърнат сладкиш с два вида брашно, който толкова се хареса вкъщи, че се наложи за два дни да го приготвя два пъти.


Напомням на всички, които нямат смелост да експериментират и искат да следват точни пропорции и указания, да се доверявате на усета и вкуса си. Bake Away е място за творене - не ме интересуват шаблони и рецептурници. Тук споделям какво съм забъркала в купата, а вие може да го променяте спрямо предпочитанията и наличностите. Истината е, че заставам пред съдовете, които ползвам за смесите за сладкиши, отварям шкафа и измислям на момента. Често се вдъхновявам от други блогъри или традиционни рецепти, но винаги променям нещата спрямо своя вкус.
Така, например, пишейки, че сладкишът е с безглутеново брашно, вие може да ползвате друго.

За този чуден сочен сладкиш от снимката ползвах следните съставки: 2 или 3 банана + шепа кайсии. Може да замените с какъвто плод искате. Следващия път, примерно мисля да го правя със сливи, понеже това има…