Пропускане към основното съдържание

Публикации

Сурова плодова торта - парфе

Скорошни публикации

Обърнат сладкиш с плодове и два вида брашно ( без глутен)

Днес, ви приветствам с една чудна рецепта за обърнат сладкиш с два вида брашно, който толкова се хареса вкъщи, че се наложи за два дни да го приготвя два пъти.


Напомням на всички, които нямат смелост да експериментират и искат да следват точни пропорции и указания, да се доверявате на усета и вкуса си. Bake Away е място за творене - не ме интересуват шаблони и рецептурници. Тук споделям какво съм забъркала в купата, а вие може да го променяте спрямо предпочитанията и наличностите. Истината е, че заставам пред съдовете, които ползвам за смесите за сладкиши, отварям шкафа и измислям на момента. Често се вдъхновявам от други блогъри или традиционни рецепти, но винаги променям нещата спрямо своя вкус.
Така, например, пишейки, че сладкишът е с безглутеново брашно, вие може да ползвате друго.

За този чуден сочен сладкиш от снимката ползвах следните съставки: 2 или 3 банана + шепа кайсии. Може да замените с какъвто плод искате. Следващия път, примерно мисля да го правя със сливи, понеже това има…

Пастет от цвекло

Този вкусен пастет от цвекло бях приготвила за втората ми детска работилница, която проведох наскоро. Да си призная - не бях сигурна дали децата ще го харесат, но резултатът беше високо оценен😀 Няма да пиша точно пропорции, всичко е на око спрямо конкретните нужди за количество. Нужни са ви: 2-3 супени лъжици извара; 1-2 супени лъжици цедено кисело мляко; ½ почистена и нарязана на парчета глава сварено цвекло; няколко капки лимонов сок.
Нали се сещате - всичко се блендира и обърква до хомогенна смес😉 Много красив цвят се получи и е много удобно да си го намажеш върху оризовка, например. А дечицата сами се сетиха да декорират с прилично количество кокосови стърготини.
Да ви е сладко, Жани
Снимка: Ина Янева

Брауни с цвекло (без глутен)

Това вкусно брауни беше предизвикателство за мен. Предизвикателство от гледна точка на това, че цвеклото не е сред любимите ми неща за ядене, а в същото време много добре се свързва идеята за него и какаов сладкиш. За първи и единствен за сега път опитах брауни с цвекло в Ananda Bakery и веднага пожелах тази вкусотия да бъде претворена от моите ръце в моята кухня.

Моята рецепта е следната: -1 глава сварено (предварително обелено и нарязано на кубчета) цвекло,
- 2 яйца,
- 4 супени лъжици кокосово масло; - 1 течна ванилия;
- 2/3 чаена чаша оризово брашно,
- 1/2 чаена чаша кафява захар;
- 1 препълнена супена лъжица какао;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Пасирах нарязаното сварено цвекло заедно с яйцата и ванилията, прибавих сухите съставки и пак пасирах. В намаслена тавичка (не знам колко сантиметра е), застлана с хартия за печене, пекох на средна решетка, на 200° до готовност. Докато беше още топъл, декорирах с какао и кокосови стърготини.


Лесно, вкусно и достъпно! И нали знаете - най-вкусната и пълно…

Веган шоколадов фъдж (без глутен)

За този изключително лесен за приготвяне суров фъдж, ще са ви нужни:
⅔ чаена чаша фъстъчено масло; ½ чаена чаша какаово масло; ⅓ чаена чаша кокосово масло; 5 супени лъжици мед; 2 супени лъжици с връх качествено какао.
Омесвате всичко в блендер/кухненски робот хомогенна лепкава смес. Разстилате равномерно в застлана с хартия за печене тавичка и притискате отгоре с друго парче хартия. Слагате в хладилник да стегне за около 20 минути и режете парчета.
Може да го предложите на децата и като домашни дъвчащи бонбони.
Жани

Сурови бонбони с оризовки

Бонбонките са идеален начин да привлечете децата да се включат в приготвянето на храна. Особено когато става дума за десерт. Правите заедно сместа и след това те сами могат да ги оформят. За 30-на броя сурови бонбони ще са ви нужни: 4 броя оризовки ( от големите); 15 -20 броя почистени от костилките фурми. Колкото повече толкова по-сладки ще бъдат бонбоните; ½ чаена чаша стафиди; 1 супена лъжица фъстъчено масло; 2 супени лъжици кокосово масло или 1 супена кокосово + 1 супена какаово масло; 2 супени лъжици вода; 1 супена лъжица кокосови стърготини.
Първо смилате в кухненски робот/блендер  оризовки на по-едро, не на прах. Добавяте фурмите и стафидите  и след като станат на малки парченца,добавяте останалите съставки в робота да се объркат добре. Трябва да се получи паста. Ако стои на трохи, означава че следва да се добавят още стафиди/фурми или кокосово/какаово масло. След това оформяте малки топчета. А най-добре децата да свършат тази приятна задача и след това да си ги хапнат сладко :) Съхранява…

Ботеви дни 2018 - гр.Козлодуй

*Всички снимки, направени в този блог са обект на авторско право и всякакво копиране и използване без разрешение от страна на автора им - Божана Петрова, ще се третира като нарушение на Закона за авторското право!