Публикации

Показват се публикации от Август, 2018

Какаов кекс (без глутен)

Изображение
Лесно, бързо и чудесно решение за закуска. Какао кекс. Без глутен. Много вкусен😀
Необходими продукти: 3 яйца; ½ чаена чаша мазнина (аз използвах краве масло и слънчогледово олио); ⅔ чаена чаша подсладител (използвах кафява нерафинирана захар); 1 чаена чаша краве кисело мляко + 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, разтворена в него; 1 и ½ чаена чаша оризово брашно; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 2 супени лъжици какао (по възможност високомаслено).
Разбивате с вилица трите яйца заедно с мазнината и захарта. Добавяте киселото мляко със содата, а след това брашното, бакпулвера и какаото. Обърквате всичко до хомогенност и изсипвате в намаслена форма за кекс. Печете на средна решетка, на 200° до готовност. Аз ползвам силиконова форма и когато започне да се отделя от нея, знам, че е готов.
Желая ви щастлив ден💙 Жани


Пай-пица с "Пиперони" (без глутен)

Изображение
Пай пица! Ей така ми хрумна изведнъж! През деня се заформи идея за това какво ще забъркам за следващия обяд в службата, представях си дори как ще ухае, но как да се казва нещото, което искам да забъркам…. Е, вкъщи замириса на пица известно време, след като го сложих да се пече, така че реших, че името му направо си е пай пица 😀
За един такъв пай ще са ви необходими:
4 яйца; ½ ч.чаша квасена сметана; ½ ч.чаша извара (може да замените със саламурено сирене); шепа настърган кашкавал; 1 ч.л.пушен червен пипер; 2 с.л.оризово брашно; шепа нарязан салам “Пиперони” (или какъвто предпочитате, по възможност висококачествен).
Смесвате в купа всички съставки без салама и объркате до хомогенност. Трябва да ви се получи каша с гъстота на боза. Намаслявате подходящ съд за печене (аз използвах керамична форма) и застилате с хартия за печене. Изсипвяте сместта и заглаждате. Отгоре редите резенчета “Пиперони”. Печете на средна решетка, в предварително загрята фурна, на 200° до готовност.


Диня - пица

Изображение
Започвам публикацията с едно уточнение - това не е рецепта, а идея, вдъхновение, което не е за изпускане. С тази идея участвах в августовския брой на списанието So Into Food за 2018 г. Едва опазих “пицата”, докато я аранжирах и снимах. Оказа се, че за децата е много привлекателна идея как да хапнат повече плодове наведнъж😀 За тази диня-пица ви е нужно само да развихрите въображението си. Лятото е сезон на изобилието и може да използвате всякакви плодове за декорация. Трябва ви охладено парче диня, отрязано в кръг, върху, което да редите други плодове, а защо не - и някакъв млечен продукт, или прошуто, например.
За моята диня-пица използвах: шепа сирене, резенчета банан, пресни боровинки, пресни къпини.
Това е! Не е рецепта, а изпълмено пожелание за една цветня лятна чиния. Режете триъгълни парчета и хапвате. Ако имате дечица - със сигурност ще им бъде интересно и вие ще сте доволни, че сте предложили още един начин да консумират повече пресни плодове.
С любов, Жани

Орехови бонбонки

Изображение
Привет, мили хора! Как сте! Аз усилено се готвя за есенни рецепти, които да мога да приготвям лесно и бързо😀 За тези, които не са запознати - хич не я обичам тая есен, но какво да се прави - живея на място, където я има и освен да си я направя по-цветна и весела, друго не знам. (по-добре отколкото да мрънкам два месеца:) Та, на следващия ден, след като се прибрах от най-моето си място, т.е. от морето, реших, че е време да направя едни много лесни и вкусни бонбони, които са идеални за провеждане на кулинарна работилница.
Необходими продукти за 30 бонбона: 1 чаена чаша изчистени от черупките орехи, 20-на изчистени от костилките фурми ИЛИ 2-3 супени лъжици мед, 1-2 супени лъжици кокосови стърготини.


В мощен кухненски робот или блендер изсипвате съставките и смилате докато се получи паста. Когато е готова, може да оставите сместта за половин час в хладилник. От нея оформяте топчета, които с радост може да си хапнете, както и да почерпите по повод и без повод. Животът е най-хубавият, все пак:)

Обърнати мъфини с ананас

Изображение
Това е една от рецептите, с които участвах в броя за месец август за 2018 г. , в списанието So Into Food.
За 12  обърнати мъфини с ананас ще са ви нужни: 12 шайби ананас или 12 резенчета, които да могат да бъдат поставени на дъното на форми за мъфини; Няколко къпини, малини или боровинки по желание, които се поставят на дъното, в кръгчетата на ананасите; 100 мл.кокосово масло; 2 яйца; ½ чаена чаша нерафинирана кафява захар; 1 чаена чаша оризово брашно; 1 супена лъжица бакпулвер; малко вода, в случай, че сместта се получи гъста за работа.
Резенчетата ананас се нареждат на дъното на намаслена тавичка, предназначена за мъфини. (от тези с индивидуално обособени кладенчета за целта). Може да сложите и по някой горски плод по желание. В купа разбърквате яйцата, захарта и кокосовото масло. Добавяте брашното и бакпулвера и обърквате до хомогенност. В случай, че е прекалено гъста, сипете малко вода. Изсипете равномерни количества от сместта върху плодовете. Печете във фурна на средна решетка, на 180° до з…

Пай с квасена сметана

Изображение
Този пай, или суфле или киш, или не знам как се казва, е точното нещо, което бих искала за обяд, съчетано, например с крем супа от тиква. (рецептата в подчертания текст). Ако някога имам собствено място, където да се предлагат печива по моите рецепти, този пай определено ще е включен в обедното меню:) Когато реших да го приготвя, се оказа, че не разполагам с подходящ керамичен съд за пайове, така че използвах форма за блат с подвижен ринг, с диаметър 26 см. Трябва да се намасли дъното и да се сложи хартия за печене. Върху нея се изсипва смес от следните продукти:
5 разбити яйца, 1/2 ч.ч.квасена сметана, 1/2 ч.ч кис мляко с 1 ч.л.сода, 2 супени лъжици оризово брашно (може да ползвате друго); 2 шепи настърган кашкавал, шепа нарязан пресен лук, нарязани обезкостени маслини, нарязан салам (по възможност висококачествен).
Заглаждате сместта и печете на средна решетка, във фурна на 200° до златиста коричка.