Пропускане към основното съдържание

Публикации

Показват се публикации от Март, 2018

Безглутенов кекс с горски плодове

За този много лесен и вкусен кекс без глутен са ви нужни: 4 яйца; 3 супени лъжици кокосово масло; ½ чаена чаша кафява захар или друг подсладител, който предпочитате; 100 мл.краве прясно или друго мляко; 8 супени лъжици кокосово брашно; 2 супени лъжици брашно от тапиока; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 1 чаена чаша замразени горски плодове.
С част от кокосовото масло намаслявате вътрешността на подходяща форма за печене на кекс. Аз използвах кръгла силиконова. Загрявате фурната на 200°.
Разбивате с вилица яйцата, кокосовото масло, млякото и захарта. Към тях прибавяте брашната, бакпулвера и горските плодове. Обърквате до хомогенност. В случай, че сместта се нуждае от допълнително течност, добавете още мляко, но имайте в предвид, че при печенето, от плодовете ще се отдели сироп.
Разпределете добре във формата и печете на средна решетка до готовност.
Нека заедно работим за по-малко пакетирана храна в менюто на нас и нашите деца!

Жани

Кюфтенца от риба тон с коричка от пресовани ядки от елда

За 10-на кюфтенца ще са ви нужни: 1 консерва риба тон в собствен сос; 6-7 средно големи картофа; шепа нарязан на дребно магданоз; 2 яйца; сол на вкус; 2 - 3 супени лъжици пресовани ядки от елда Lagarone.
Първо сварявате картофите. Като поизстинат, ги намачквате на пюре. Разбивате с вилица яйцата и ги омесвате с картофите, магданоза и солта. Оформяте кюфтенцата и ги поръсвате от двете страни с ядките от елда. Загрявате фурната на 200°. В тавичка поставяте намаслена хартия за печене и върху нея нареждате кюфтенцата. Печете на средна решетка, докато се получи коричка. Хрупкави отвън, мекички отвътре.
Да ви е сладко!
Жани



Хрупкави безглутенови гофрети с брашно от тапиока

Тези говрети са мноооого вкусни. Много лесни и бързи за приготвяне. Няма глутен. Ако решите, може и да ги направите без лактоза. В Лидл предлагат чудесно прясно мляко без лактоза. За шест броя гофрети, освен гофретник, са ви нужни: ½ чаена чаша брашно от тапиока; ½ чаена чаша оризово брашно; 1 чаена чаша прясно краве мляко; 2 чаени лъжички кафява захар.
Краве или кокосово масло за намазване на плочите на гофретника.
Разбърквате до хомогенност съставките. Трябва да се получи гъста течност, с плътност подобна на боза. Сместта ще ви стигне за приготвяне на шест броя хрупкави гофрети. Идеални за съботно-неделна закуска и разбира се - за кутията за училищния или офис обяд.

Нека заедно работим за по-малко пакетирана храна в менюто на нас и нашите деца!


Да ви е сладко! Жани




Бял сладкиш без блат и без глутен

Невероятно вкусен и бърз за приготвяне. Без глутен. Без печене. Само леко загряване на продуктите. Идеята почерпих от списание Good Food, бр.180/2018, но промених някои от съставките и начина на приготвяне.
Тавичката, която ползвах е с диагонал 30 см. За основата/блата, ще ви трябват: 100 мл.прясно мляко; 100 мл.квасена сметана; 100 гр.кокосови стърготини; 4 супени лъжици меко краве масло; 1 супена лъжица кокосово масло; 100 - 120 гр.захар. Аз ползвах смес от  бяла и кафява.; 1 течна ванилия.
За крема: 200 гр.бял шоколад; 4 супени лъжици квасена сметана.
Първо смесете млякото със сметаната и разбъркайте до хомогенност и оставете настрана. На умерен огън разстопете маслото. Добавете захарта и стърготините и разбъркайте. Прибавете млякото и сметаната, както и ванилията и продължете с бъркането около минута. Разстелете сместта в тавичката.
На водна баня или в микровълнова фурна разстопете шоколада. Загрейте в малка тенджера сметаната, прибавете към нея шоколада и объркайте до гладка смес. Разлейте я ра…