Пропускане към основното съдържание

Публикации

Показват се публикации от Юли, 2018

Фъстъковки

Обичате ли фъстъковки? Аз - много! Тези ги правих преди две-три седмици и сега, докато гледам снимките, си мисля как пак ще се купуват фъстъци…


Не мога да ви кажа пропорции и точни количества. Ползвала съм: сурови белени фъстъци; мед.
Върху намаслена тавичка разстлах хартия за печене и върху нея разпределих и загладих с шпатула сместта от фъстъците и меда. Печете на средна решетка, на 180° до златист загар. Когато изстине, разчупете на парчета (аз не изчаках и освен, че се опарих, и полепнах с мед, независимо, че знаех, че така ще стане:)
Подобна идея, четете и на Енергийни парченца.
ПоЗдрави, Жани

Солени мъфини с тиквички (без глутен)

За около 16 броя мъфини с тиквички, ще са ви нужни следните продукти: 1 и ½ чаена чаша оризово брашно*, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 3 яйца, шепа натрошено сирене и/или шепа настърган кашкавал, 2 малки или 1 голяма тиквичка, ½ кофичка кисело мляко, ½ чаена чаша мазнина, подправки по избор: аз сложих червен пипер, пресен босилек,прясна мента
*Може да замените с друго брашно по желание.
Първо почистете и рендосайте тиквичките. В купа разбийте с вилица двете яйца заедно с мазнината, след което добавете млякото, сиренето и/или кашкавала и тиквичките. Накрая изсипете брашното и бакпулвера, както и подправките по избор. НЕ СОЛЕТЕ!

Разпределяте сместта в подходящи форми за кексчета и печете на средна решетка, на 180-200° до готовност.
Тези мъфини може да си ги направите за закуска, може и с кеф да си ги вземете за обяд в училище или офиса, може и да ги вземете с вас на разходка и да ги дадете на дечицата си, когато огладнеят от игри навън. Изобщо - всякакви поводи да имате домашно приготвени вкусотии, защо…

Обърнат сладкиш с круши и орехово брашно

Средата на лятото е, но днес не става за плаж на открития басейн, и вкъщи се носи аромат на есен и Коледа. Имам си и хубава нова книга “Щастието на човешките същества”....направо идилия… Въпреки, че навън духа силен вятър, слънцето грее високо и когато сладкишът изстине, смятам да взема по едно парче за мен и децата и да му се насладим навън. Защото най-хубавата храна е тази,която си приготвям вкъщи😀

А този сладкиш е божествен. И е идеален да си го вземеш за закуска в офиса или училище. Необходими продукти: 2 изчистени и нарязани на шайби круши; шепа стафиди; 1 чаена чаша оризово брашно; ⅓ чаена чаша орехово брашно (може сами да си смелите шепа-две орехи, вместо да търсите брашно); 1 чаена лъжичка бакпулвер; 3 яйца; ½ чаена чаша кафява захар или друг подсладител по желание; ½ чаена чаша мазнина (аз използвах кокосово масло); 1 чаена лъжичка канела; ⅓ чаена чаша хладка вода.
В намаслена подходяща за целта тавичка застилате хартия за печене и върху нея нареждате крушите. В купа разбърквате яйцата с м…

Сурова плодова торта - парфе

Здравейте,

Представям ви плодово съвършенство претворено в крем и оформено в торта.
Сътворих я преди месец, със сезонните за месец юни плодове. Много лесна за приготвяне, за оформяне и много бързо се хапва, защото е свежа и изключително вкусна. Направих я за майката на моя мъж и всички, които си хапнаха много я харесаха:)
За двата крема ползвайте плодове, които има според сезона ( от сега си представям варианта с тиква за през есента:).




Та, през месец юни, за суровата ми торта тип парфе, ползвах следните продукти:

За основата:
- 300 гр. сурови лешници, предварително накиснати във вода за една нощ;
- 300 гр. сушени сливи;
- шепа кокосови стърготини

За първия крем:
- 200 гр.извара;
- 200 гр. цедено кисело мляко;
- шепа нарязани ягоди;
- 1 пакетче желатин.

За втория крем:
- 200 гр. извара;
- 200 грр. цедено кисело мляко;
- шепа нарязани и изчистени от костилките кайсии;
- 2 супени лъжици мед по желание ( в случай, че кайсиите са по-кисели)

В кухненски робот/блендер смилате лешниците и сливи…

Обърнат сладкиш с плодове и два вида брашно ( без глутен)

Днес, ви приветствам с една чудна рецепта за обърнат сладкиш с два вида брашно, който толкова се хареса вкъщи, че се наложи за два дни да го приготвя два пъти.


Напомням на всички, които нямат смелост да експериментират и искат да следват точни пропорции и указания, да се доверявате на усета и вкуса си. Bake Away е място за творене - не ме интересуват шаблони и рецептурници. Тук споделям какво съм забъркала в купата, а вие може да го променяте спрямо предпочитанията и наличностите. Истината е, че заставам пред съдовете, които ползвам за смесите за сладкиши, отварям шкафа и измислям на момента. Често се вдъхновявам от други блогъри или традиционни рецепти, но винаги променям нещата спрямо своя вкус. Така, например, пишейки, че сладкишът е с безглутеново брашно, вие може да ползвате друго.

За този чуден сочен сладкиш от снимката ползвах следните съставки: 2 или 3 банана + шепа кайсии. Може да замените с какъвто плод искате. Следващия път, примерно мисля да го правя със сливи, понеже това има…

Пастет от цвекло

Този вкусен пастет от цвекло бях приготвила за втората ми детска работилница, която проведох наскоро. Да си призная - не бях сигурна дали децата ще го харесат, но резултатът беше високо оценен😀 Няма да пиша точно пропорции, всичко е на око спрямо конкретните нужди за количество. Нужни са ви: 2-3 супени лъжици извара; 1-2 супени лъжици цедено кисело мляко; ½ почистена и нарязана на парчета глава сварено цвекло; няколко капки лимонов сок.
Нали се сещате - всичко се блендира и обърква до хомогенна смес😉 Много красив цвят се получи и е много удобно да си го намажеш върху оризовка, например. А дечицата сами се сетиха да декорират с прилично количество кокосови стърготини.
Да ви е сладко, Жани
Снимка: Ина Янева

Брауни с цвекло (без глутен)

Това вкусно брауни беше предизвикателство за мен. Предизвикателство от гледна точка на това, че цвеклото не е сред любимите ми неща за ядене, а в същото време много добре се свързва идеята за него и какаов сладкиш. За първи и единствен за сега път опитах брауни с цвекло в Ananda Bakery и веднага пожелах тази вкусотия да бъде претворена от моите ръце в моята кухня.

Моята рецепта е следната: -1 глава сварено (предварително обелено и нарязано на кубчета) цвекло,
- 2 яйца,
- 4 супени лъжици кокосово масло; - 1 течна ванилия;
- 2/3 чаена чаша оризово брашно,
- 1/2 чаена чаша кафява захар;
- 1 препълнена супена лъжица какао;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Пасирах нарязаното сварено цвекло заедно с яйцата и ванилията, прибавих сухите съставки и пак пасирах. В намаслена тавичка (не знам колко сантиметра е), застлана с хартия за печене, пекох на средна решетка, на 200° до готовност. Докато беше още топъл, декорирах с какао и кокосови стърготини.


Лесно, вкусно и достъпно! И нали знаете - най-вкусната и пълно…