Пропускане към основното съдържание

Публикации

Показват се публикации от Ноември, 2017

Безглутенови лимонови мъфини

За мен това са най-вкусните мъфини, които някога съм опитвала! Много деликатни и пухкави отвътре. С аромат на лимон и ванилия, толкова уютни - иска ти се хем да ги ядеш,хем само да ги гледаш. Текстурата е като памук,а вкусът - завладяващ. Без глутен. Без захар.

Необходими продукти за 20 броя лимонови мъфина: 1 и ½ чаена чаша оризово брашно; ½ пакетче бакпулвер; сокът на един лимон; 1 течна ванилия; 2 яйца; 100 гр.меко краве или кокосово масло; ½  чаена чаша разстопен мед или друг подсладител; шепа стафиди.
Всичко както винаги е лесно и бързо. Смесвате брашното и бакпулвера. В отделна купа разбивате яйцата с меда и маслото. Обърквате всички съставки  заедно с ванилията и лимоновия сок . Изсипвате в подходящи за мъфини формички. Печете на 180° на средна решетка докато кексчетата не се разпукат. Ако искате ги проверете с клечка за зъби, ако е суха - са готови. Стафидите ги сложих върху всяко по отделно да потънат, но вие може и да ги объркате в сместта.
Ами това е! Аз сега си мисля как искам да ги п…

Царевични мъфини със сирене

Необходими продукти за 20 мъфина: 1 и ½ чаена чаша царевично брашно; ½ чаена чаша пълнозърнесто брашно; 1 пакетче бакпулвер; 3 бр.яйца; 100 гр.натрошено сирене; ⅓ чаена чаша нарязани на дребно обезкостени маслини; ⅓ чаена чаша меко краве масло; ½ чаена чаша прясно мляко; подправки на вкус, например.риган. Не солете!
Разбъркайте яйцата заедно с млякото, маслото, сиренето и маслинките. В отделна купа смесете брашната и бакрулвера, а след това добавете и останалите съставки. Объркайте до хомогенна смес и разпределете в подходящи формички за мъфини. Печете до златист загар на средна решетка във фурна на 180°.



Пилешки кюфтенца

За вечеря може да си приготвите пилешки кюфтенца. Предупреждавам, че са малко сухички и вървят много добре с таханов сос (кофичка кисело мляко, лъжица сусамов тахан, сокът на половин лимон и кимион на вкус)
А за кюфтенцата ви трябват:
- 400 гр.сварено и накълцано на дребно пилешко филе;
- един рендосан пресен морков;
- две яйца;
- сол и черен пипер на вкус;
- нарязан магданоз на вкус;
- една супена лъжица царевично брашно;
- една лъжица меко масло/аз ползвам краве.

Разбивате яйцата заедно с брашното. Добавяте и ги обърквате с останалите продукти. Печете върху застлана с хартия за печене тавичка на 180° на средна решетка до златиста коричка.
Идеални за бързо приготвена вечеря за бавно живеене или за кутията за обяд😀

Tиквен пай без блат

Този много вкусен тиквен пай без блат, без яйца, без глутен и без захар, може да бъде и във вашата кухня, ако забъркате:

- 2 чаени чаши задушена тиква на пара;
- 1 чаена чаша оризово брашно;
- 1/3 чаена чаша прясно или кокосово мляко;
- 2 супени лъжици кокосово масло (може и краве);
- 1/3 чаена чаша разстопен мед;
- 1 пакетче бакпулвер;
- канела и коледни подправки на вкус.
Пасирате тиквата и като изстине я смесвате с млякото, маслото и меда. Добавяте брашното, бакпулвера и подправките. Аз ползвам микс от канела, кардамон, сушен джинджифил, кардамон и анасон.
Печете в подходящ огнеупорен съд в предварително загрята фурна на 200° без обдухване, на средна решетка до коричка😀






Безглутенови мъфини с горски плодове

Много вкусни и лесни както се досещате, нямат нужда от допълнително подслаждане дори. Безглутенови и без захар. Идеята взех от тук https://thebigapplemama.com/2017/02/low-cab-qbanana-blueberry-muffins.html, ама до там - развихрих въображението си и се получиха прекрасни кексчета!

За 20 мъфина са ви необходими:

2 намачкани банана; 2 яйца; ½ чаена чаша оризово брашно; 1 чаена чаша нахутено брашно; 1 пакетче бакпулвер; 1 чаена чаша горски плодове. Ползвах от замразените пакети от Лидл. 1 течна ванилия.


Всички продукти обърквате до хомегенна смес като започвате първо от бананите и яйцата и завършвате с горски плодове. Загрявате фурната до 200° без обдухване.Печете във формички за мъфини,на средна решетка, докато се образува розово-златиста коричка.

Картофени мъфини

Тези чудни картофени кексчета са разбира се лесни и бързи за приготвяне, а освен това са и много подходящи за обяд, когато сме навън, за училищна или офис кутия.
Необходими продукти за 20-на бройки:
5-6 средно големи картофа; шепа нарязан салам; 3 яйца; ⅓ чаена чаша царевично брашно; 50 гр.краве масло; 50 гр.сирене; подправки  според вкуса.
Първото нещо, което трябва да направите е да сварите картофите и да ги намачкате след това на пюре. Овкусявате с подправки, които харесвате. Добавяте яйцата, маслото, сиренето и брашното и обърквате до хомогенна смес. Може да замените сиренето с извара или друг вид. Брашното - също, но аз предпочитам безглутеново и за това използвах царевично.



Изсипвате сместта във формички за мъфини и печете загрята фурна на 200° до златист загар.




Безглутенови тиквено-ябълкови мъфини

За около двайсет от тези чудни безглутенови мъфини, ще са ви необходими следните продукти:
1 чаена чаша оризово брашно; ½ чаена чаша царевично брашно; 1 пакетче бакпулвер; канела, микс от кардамон, анасон, карамфил и джинджифил на вкус; 1 чаена чаша пюре от тиква; 1 чаена чаша пюре от ябълки; чаена чаша разстопен мед; 5-6 нарязани на дребно обезкостени фурми или шепа стафиди; 3 яйца;½ чаена чаша меко краве или кокосово масло. Пюрето от тиква и ябълки направих като изчистени и нарязани парчета сложих да омекнат на пара. След като са готови, с вилица ги смачках и оставих да изстинат.
Загрявате фурната на 200°.
Смесвате сухите съставки, разбивате яйцата с маслото, меда и фурмите (или стафидите) и ги прибавяте към тях заедно с пюрето. Омесвате до хомогенизиране. Печете във формички за мъфини до суха клечка.



Нека заедно работим за по-малко пакетирана храна в менюто на нас и нашите деца!

Жани





Прелестна България:Язовир Пчелина и храм "Св.Йоан Летни"