Пропускане към основното съдържание

Публикации

Показват се публикации от Април, 2017

Шоколадов сладолед с четири съставки

Дълго време съм си купувала сладолед от фризер. Ядях го постоянно в ранните си 20:) Обичах да е ванилов или ментов. Не понасях какаов. Беше странно при все че винаги съм обичала какао.
След време започнах да чета съдържанията. И се отвратих! Ама нали сладоледа се правеше от сметана, от мляко....Ми, не съвсем.
Дълго време смятах, че ми е нужна скъпа машина за сладолед, за да имам домашно приготвен. Ми, и това не било така! Откакто открих суровите десерти и започнах да ползвам кухненския си робот почти ежедневно, развенчах и този мит.
И идва лятното сладоледено време, изпълнено със сладоледени експерименти.
Не казвам, че ще спестя на децата си сладоледите навън, но поне мога да им правя здравословен вариант вкъщи.
Започвам с изключително лесния и бърз шоколадов.
За около 400 мл.са ви нужни:
- 2-3 нарязани на шайби банана;
- 3-4 супени лъжици фъстъчено масло;
- 2 супени лъжици мед;
- 1 супена лъжица какао. Бананите се пасират и се объркват заедно с останалите съставки в кухненския роб…

Енергийни парченца

Тези енергийни барчета съм ги направила общо взето с каквото имах в шкафа. До последно вярвах, че ще сложа и белен слънчоглед, но го бях привършила или съм го занесла на работното място, където държа разни запаси
Та, в кухненския робот сложих:
- 1 чаена чаша орехи
Въртя се на ниска степен, колкото да се начупят леко. Не трябва да са на трохи.
Добавих и:
- стафиди,
- сусам,
- малко кокосови стърготини,
- 1 супена лъжица мед, но следващия път ще сложа 2. Всичко това се обърква и се разстила в тавичка върху хартия за печене. Притиска се. Добре е да се запече за кратко.
Следващият път - фъстъковки с мед Жани

Соленки с брашно от елда и брашно от лимец

Много обичам лимецов хляб. Ама не онзи пакетирания. А този, който хлебопекарната ми вкъщи забърква. От край време констатирах, че дълго след като ям продукти от бяло брашно (богати на глутен) не се чувствам добре. Апатична, подута и с неразположение в корема. Мислих си, че е много сложно да търся алтернативи и не обръщах внимание. Хапвах си така любимите козунаци - не само по Великден, беше ми вкусно, а се чувствах зле. Е, вече не мога да ги гледам, дори. Да си се чудя на себе си колко време ми е било нужно да дам път на промяната в тази насока.
Тези прекрасни и ароматни лимецово/елдени соленки ги напрвих с моите синове. Идеята взех от foodieboulevard, но промених почти всичко
Небходими продукти:
- 200 гр.лимецово брашно,
- 100 гр. брашно от елда,
- сусам, - 75 мл.вода,
- 70 мл.зехтин,
- 1 разбито яйце,
- босилек,
- сол на вкус и за поръсване

Пресявате брашната, в кладенче добавяте разбитото яйце, водата, зехтина, босилека, солта и сусама. Може да смените подправките, ако желаете. О…

Крем супа от тиквички с карамфил и джинджифил

Много обичам крем супите! Особено във вегетарианския вариант, който приготвям напоследък.
За сгъстяването им използвам една - две лъжици кокосово брашно.
Няма да давам точни  пропорции. Всъщност никога не съм се придържала стриктно към тях и дори намирам за досадно готвенето по рецепта.
Сварявате си три - четири тиквички, заедно с един картоф и едно мъничко парченце джинджифил.
След това ги задушавате с една лъжица кокосово масло и карамфил на прах. Доливате гореща вода заедно с кокосово брашно до желаната гъстота.
Импровизирайте! Променяйте и използвайте продукти, които са ви любими! Жани

Прелестна България: Банкя....

Прелестна България: Изгреви над Дунава/от моя прозорец

Суров Twix

Аз съм дете на 90-те и съм израстнала с десерти Сникърс, Баунти, Марс и Туикс. Тогава и да сме чели какво се съдържа, не мислихме много много по въпроса. Каквото такова.
Имаше какви ли не безполезни диети, но относно здравословно хранене нямаше достатъчно информация или поне не толкова достъпна. Сега информацията е навсякъде. Който желае може да чете и да се интересува. Вече нямаме оправдание да бъдем безотговорни спрямо телата си.
За това първият десерт, който реших да направя е подобен на Twix, а междувременно търся перфектната комбинация на съставки за направата на Mars и Sneakers:)
За основата:
- 2 - 3 супени лъжици фъстъчено масло;
- 2 супени лъжици мед;
- 1 чаена чаша сурово кашу. Кашуто го накиснете за една нощ във вода и го оставете в хладилника. Смилате го блендер, добавяте меда и фъстъченото масло и обърквате до хомогенна смес. Изсипвате в подходящ съд, разпределяте равномерно и слагате в хладилник. През това време приготвяте средната част на десерта от:
- 15 фурми;
- 2 су…

Домашно сурово Bounty

За основата:
- 1 пакетче от 200 гр.кокосов крем;
- 1 чаена чаша кокосови стърготини. Шоколад за готвене - 50 гр. В случай, че не намерите кокосов крем, може да смесите кокосово масло с повечко стърготини.
Обърквате крема заедно със стърготините и оформяте с ръце отделни парчета. Нареждате ги в подходящ съд и ги оставяте в хладилник за половин час да стегнат.
През това време разстопявате на водна баня 50 гр.шоколад за готвене. Аз ползвам този на Лидл.
Има вариант и да разстопите равни части какаово и кокосово масло, да прибавите 1 супена лъжица мед и 1 супена лъжица какао. Така ще си направите шоколада сами и ще сте сигурни, че в него няма да присъстват захар, сухо мляко и хидрогенирани мазнини.
Изваждате кокосовите късове от хладилника и поливате с разстопения шоколад.
Изчаквате малко да истине и връщате в хладилника за 15-на минути да стегне. Честито, имате неустоимо сурово домашно приготвено Bounty. Без консерванти и ненужни добавки.
За шестте блокчета, които сътворих изхарчих окол…

Толкова е удобно да не променяш

Толкова е удобно да не променяш нищо.
Толкова е удобно да не променяш нищо в себе си.
Правили са нещото преди мен толкова много време. Защо ми е да мисля. По-добре да не променям.
По-добре да си стоя на сигурно.
В черупката. Там е най-добре. Дайте ми работа. Ще я върша както са я вършили преди мен. Няма да внасям промени. Промените водят до проблеми. Щом са го правили така, значи така трябва да бъде.
Защо ми е да мисля. Мислите носят смущение.
Как така ще променям начина, по който живея 38 години. С това се храня само! Така съм си добре. Щом баба е пържила всяка сутрин мекици в половин литър мазнина, и аз така ще правя. Винаги. Не, по-добре да не се променям!
Как така ще променям шрифта на документите! Та нали преди мен са писали на него 5 години. Не, не, по-добре си е така. Да не променям. Гледат ме. Ставам различен. Подозрително е.
Как така ще спра цигарите. Та, аз пуша вече две трети от живота си. За какво ми е да променям това!
Идва Великден. Ще се наям до пръсване с козунак. Не …