Пропускане към основното съдържание

Постни питки по случай празника на Св.Екатерина

На 24-ти ноември, Православната Църква почита Света Великомъченица Екатерина-покровителка на здравето и семейното огнище. По случая, сутрин жените омесват седем или девет питки, които раздават на децата и с тях се пресича пътя на болестите към дома.
Време на пост е и въпреки, че не го спазвам в момента ( макар че близо месец се докосвах до вегетарианството;), питките ги направих без животински продукти.
Необходими продукти:
- 500 гр. пшенично брашно;
- 300 мл.хладка питейна вода;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 1 ч.л. захар;
- 1 ч.л. сода;
- 1 ч.л. сол;
- 2 с.л. оцет
Пресявате брашното и бакпулвера. Отделно в друг съд сипвате оцета и към него прибавяте содата, захарта и солта. Разбърквате  и заедно с водата смесвате всичко с брашното и бакпулвера. Омесвате хубаво тесто. Оставяте го да втаса за около час на топло. Разделяте на равни седем или девет части и си оформяте красиви малки питки.
Печете около половин час в умерена фурна. Аз ги пекох на около 150 градуса. Когато ги извадите, намажете ги с малко олио и ги загърнете в кърпа или в найлонов плик да станат мекички.
Да ви е сладко и честит празник на имениците:)

Коментари

Популярни публикации от този блог

Портокалов пай без блат и глутен

Този портокалов пай е божествен! Мнооооого вкусен, ви казвам. И много лесен. Идеята за него взех от фейсбук страницата - Tasty Gluten Free Cooking.

Необходими продукти:

2 портокала; 3 яйца; 1 чаена чаша оризово брашно; 1 течна ванилия; 2 супени лъжици кокосово масло; ½ чаена чаша подсладител. Аз използвах кафява захар.



Обелвате портокалите и ги слагате да омекнат на пара. Когато са готови, ги пасирате. Добавяте към пюрето от портокали, разбити три яйца, оризовото брашно,кокосовото масло,ванилията и избрания подсладител. Отново пасирате до еднородна смес и изсипвате в подходящ за целта съд за печене. Аз пекох в застлана с хартия за печене керамична форма, на средна решетка, на 180° до медна коричка. Около 40 минути.

Това е. Имате чудесен ароматен портокалов сладкиш.


Картофени мъфини

Тези чудни картофени кексчета са разбира се лесни и бързи за приготвяне, а освен това са и много подходящи за обяд, когато сме навън, за училищна или офис кутия.
Необходими продукти за 20-на бройки:
5-6 средно големи картофа; шепа нарязан салам; 3 яйца; ⅓ чаена чаша царевично брашно; 50 гр.краве масло; 50 гр.сирене; подправки  според вкуса.
Първото нещо, което трябва да направите е да сварите картофите и да ги намачкате след това на пюре. Овкусявате с подправки, които харесвате. Добавяте яйцата, маслото, сиренето и брашното и обърквате до хомогенна смес. Може да замените сиренето с извара или друг вид. Брашното - също, но аз предпочитам безглутеново и за това използвах царевично.



Изсипвате сместта във формички за мъфини и печете загрята фурна на 200° до златист загар.




Безглутенови лимонови мъфини

За мен това са най-вкусните мъфини, които някога съм опитвала! Много деликатни и пухкави отвътре. С аромат на лимон и ванилия, толкова уютни - иска ти се хем да ги ядеш,хем само да ги гледаш. Текстурата е като памук,а вкусът - завладяващ. Без глутен. Без захар.

Необходими продукти за 20 броя лимонови мъфина: 1 и ½ чаена чаша оризово брашно; ½ пакетче бакпулвер; кората и сокът на един лимон; 1 течна ванилия; 2 яйца; 100 гр.меко краве или кокосово масло; ½  чаена чаша разстопен мед; шепа стафиди.
Всичко както винаги е лесно и бързо. Смесвате брашното и бакпулвера. В отделна купа разбивате яйцата с меда и маслото. Обърквате всички съставки  заедно с ванилията и лимоновия сок и настъргана кора. Изсипвате в подходящи за мъфини формички. Печете на 180° на средна решетка докато кексчетата не се разпукат. Ако искате ги проверете с клечка за зъби, ако е суха - са готови. Стафидите ги сложих върху всяко по отделно да потънат, но вие може и да ги объркате в сместта.
Ами това е! Аз сега си мисля как искам да…